最好的料理是苦工也是藝術─《主廚女神》達人講座實錄 /

餐飲工作是否存在所謂「天生的不平等」?女性主廚儘管專業領域中得到再多肯定,卻永遠也打不進男性大廚們的「兄弟會」?

《主廚女神》達人講座中,Ephernité 法堤法式餐廳主廚 Vanessa 與大家分享自己從業以來,在世界知名米其林三星餐廳的工作經驗,以及返台獨立創業,做為一位女性主廚所遇到的甘苦與掙扎。

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【講師簡介|黃詩文 Vanessa Huang】

黃詩文,Ephernité主廚。修業於法國巴黎l’École Ferrandi Paris 費杭迪高等廚藝學院,而後進入知名米其林三星餐廳習藝。2015 年法國Omnivore 世界美食節秋冬季專刊將其列名為米其林三星主廚Pascal BARBOT遴選25位傳承廚師之一。Ephernité連續三年獲選法國外交部認可「味覺法國」台灣最佳法式現代料理餐廳之一,並且榮獲2018台北米其林指南推薦。

【關於電影|《 主廚女神 / The Goddesses of Food》】

參訪世界各地餐飲界女翹楚
直擊法國巴黎藍帶廚藝機密重鎮

「我們相信,料理可以改變世界!」

餐飲業也有潛規則?由男性獨霸?走訪世界各地米其林三星女主廚,揭開餐飲界女強人的生存之道。

參展紀錄

導演

演員

  • 黃詩文 (Vanessa Huang)

劇照

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