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純淬:橄欖油的原鄉 / Virgin & Extra:The Land of the Olive Oil

風靡羅馬帝國上千年 席捲全球傳奇風味

被譽為「世界橄欖油之都」的西班牙哈恩(Jaén),坐擁7千萬棵橄欖樹,橄欖油產量佔全世界總產量25%,高踞全球第一,從古羅馬時代風靡至今。21世紀初,哈恩展開了一場寧靜革命。一批才華橫溢的企業家,揚棄追逐產量的狂熱,為橄欖油注入時代新意,其中以橄欖品種「皮夸爾」(Picual)最具代表性。過去十多年來,產自哈恩的「特級初榨」橄欖油,在世界各地擄獲廣大饕客的心。哈恩不僅擁有百年傳承品牌,更蘊藏著地中海千年以來的自然精華。

本片由《波希失樂園》哥雅獎名導掌鏡,帶領觀眾穿越羅馬古城、步上陶片山、深入古今磨坊與廣袤林地,揭開橄欖油獨特的歷史與文化。透過橄欖油業者、品油師、明星主廚、美食評論家等達人分享,一窺哈恩橄欖油產業鏈的出眾之處,徜徉在至純極淬的辛香之旅!

推薦

【關於導演】

「這是一場發現之旅。透過電影創作,我發現有趣的事物,並告訴每個人。」

《波希失樂園》《神秘雪莉酒》,西班牙導演羅佩茲里內至今已創作近80部有關西班牙文化的紀錄電影,「我喜歡我的電影有實用面向。除了為創作者和觀眾帶來收穫之外,我很喜歡紀錄片有某種形式的實際應用,有助於傳播有益的信息。」

「對我來說,拍攝紀錄片是一種學習過程。橄欖油顧問聖地亞哥.博塔斯(Santiago Botas)帶我認識了橄欖油的世界。我們花了一年時間品嚐世界上最好的油,在哈恩各地旅行,發現製作及食用橄欖油的方法,挖掘所有可能性。不僅僅是我,整個製作團隊,甚至是拍攝過程沒來到現場的剪接,都因此改變了使用橄欖油的習慣。我的孩子們認為我瘋了,因為現在我會在所有食物上都淋上橄欖油,甚至冰淇淋也要加。」

在完全沒有特別期待的情況下,這部橄欖油紀錄片帶來不少驚喜,對「食客」來說本片給了連一般主廚都不知道的橄欖油資訊,對「影迷觀眾」來說本片的攝影與技術讓本片抽高一層,另外如果是「遊客觀眾」的話片中的西班牙歷史背景與許多建築物的空拍一定能引起想出國飛一趟的心情!

電影補給站

導演

  • 荷西.路易.羅佩茲里內(José Luis López-Linares)

演員

  • 安東尼歐.巴萊羅(Antonio Valero)

劇照

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